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这3样东西 , 曲靖人要减少吃了!
来源:曲靖珠江网站  作者:  日期:18-06-02 23:19:43
 

 近日,云南省人民政府办公厅印发了《云南省国民营养计划(2018—2030年)》(以下简称《计划》)。云南省计划到2030年,营养工作体系更加完善,“互联网+营养健康”的智能化应用普遍推广,居民营养健康素养进一步提高,营养健康状况显著改善。

这份计划中,还有一项特别亮眼的提醒……那就是要推广给全省人民的:“三减三健”专项行动!

 

 

 

什么是“三减三健”?即:减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。

这次特别把盐、油、糖提出来要求减少食用是紧跟时代的:现在物质丰富了,不比几十年前,我们想要在健康长寿的路上顺利前进,就必须要战胜疾病、衰老、意外伤害三大敌人。怎么办?做好吃动平衡行动,减盐、减油、减糖能有助于我们战胜、避免一些富贵病,实现健康口腔、健康体重、健康骨骼!

 

 

盐、油、糖这可都是必需品,如何科学减少?下面,为大家一一道来,也请您发给亲戚朋友们,一起响应国家的号召吧!

 

 

具体目标:

 

减盐:健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克(约一饭勺)。2~3岁幼儿摄入量不超过2克,4~6岁幼儿不超过3克,7~10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。

 

减油:健康成人每人每天烹调用油量不超过25~30克为宜(越5 汤勺)。

 

减糖(添加糖):摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内(约6茶匙左右)。

 

1.减盐多食咸,则脉凝泣而色变

 

一把盐我们吃了几千年,从远古时期人类就知道用盐当做调味品。现在出问题了?

 

这吃了几千年的东西真的就没有问题?随便在网上一搜索,超量食盐伤血管、吃出肾病……等等新闻不少,现在不是几千年前缺衣少食的时代了,现在是富贵病横行的时代。

 

《黄帝内经》讲“多食咸,则脉凝泣而色变”,说的是:咸味偏胜,导致血脉凝涩而颜色变黯。我们目前食盐量普遍超标,一样会造成身体里很多的阻滞和淤血。用一句形象的话来说:盐超标不但腌制了食物,甚至还腌制了我们的血管引发诸多心血管病、肾病、血管病呀(肾病患者是必须禁盐的)。

 

▲6克盐的量

高盐饮食危害:可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加,引发胃病、骨质疏松、肥胖的几率更大。

 

标准:

2-3岁幼儿摄入量不超过2克,

4-6岁幼儿不超过3克,

7-10岁儿童不超过4克,

成人每人每天食盐摄入量不超过6克,

65岁以上老年人不超过5克。

正确做法:

烹饪时少放盐,建议使用定量盐勺控制放盐量。

尝试用辣椒、醋等提味,也可用无盐混合调味料。

少吃榨菜、咸菜和酱制食物,或选择低盐榨菜。

熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的钠盐含量很高,应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃添加食盐的加工和罐头食品。

选购时阅读营养成分表,尽可能买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,选择标有低盐、少盐或无盐的食品。

 

2.减油高血脂、脂肪肝必看

 

现在去体检,很多40多岁以上的人都会查出脂肪肝,而脂肪肝的人群中十有八九会有高血脂。这些都跟油脂的长期、超量摄入、缺乏运动脱不了关系。

 

怎么办?对于一些处于临界期的朋友,体检医生一般不会建议你马上吃药,经常会说一句话:“少吃油,吃好油”。

 

少吃油:把油量控制在25~30克。

吃好油:多个油交替食用。

我们国家对于油类里面摄取的成分有特别的比例要求,具体是:饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、亚油酸比例最好是:1:1:1:4。家里备上三种油,做不同的菜用不同的油类就行了(总量控制在5汤勺之内)。

炖菜用大豆油:大豆油在吃的比例上来说可以多一点,达到4份的占比,大豆油的烟点不是很高,不适合炒菜等烹饪方式,容易产生大量的浓烟,多用做炖菜的时候吃大豆油。此外,大豆油要用玻璃瓶子装,别用塑料的瓶子,深色玻璃瓶去装大豆油可以防止油氧化,生出一种油腥味。

炒菜用玉米油或花生油:玉米油对于人体内高、低密度脂蛋白能够灵活调整:即该升高的就帮助升高,该降低的就帮助降低。而且它们俩的烟点相对较高,比较“坚强”,可以用来炒菜。

凉拌菜用亚麻油:有很多权威的科学实验证明,亚麻籽油是具有多种保健功能的天然植物油,比如被称为健脑益智的“聪明油”,可以清理血管、消脂减肥的“刮脂油”,它还具有调理“三高”、预防糖尿病、缓解过敏性皮炎和湿疹、防癌抗癌等功效。

对于血脂异常的患者来说,除了吃油外,还减少膳食胆固醇的摄入仍是非常有必要的,限制动物内脏如猪脑、鸡肝等的摄入。此外,还要控制油脂类的摄入,减少自身合成的胆固醇。

 

3.减糖减掉身体里的强盗

 

糖(特指添加糖)的限制可能大家听得比较少,因为一般认为:爱吃糖的都是小孩子,成年人并不会那么多超标。但实际上,我国2008年的调查显示,每个中国人每天差不多要吃50克糖,相当于12茶勺(远超标准6茶匙左右)。

《中国居民膳食指南(2016)》首次提出对添加糖摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内(6茶匙左右)。

不同人群不同控制方法

健康的成年人控糖:要对“隐形糖”加以防范。学会看加工食品的标签,看看每百克含糖量有多少。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等含量较高,最好不要买。

特别爱吃甜食的人控糖:应该从转变观念开始,主动减糖,每天少吃一种含糖食物,或者选择替代品,比如用水果代替甜点、用蜂蜜代替白糖,同时做菜时少放或不放糖,享受菜的原味。

糖尿病患者或糖耐量异常的人群控糖:除了科学吃主食、减少糖摄入外,还要避免一些误区,比如不少宣称“无蔗糖”的产品中,可能含有淀粉、糊精、油脂等配料,吃完后同样会升高血糖。

儿童控糖:家长要限制他们吃糖的次数和数量,包括巧克力和烘焙食品;让孩子少喝果汁、可乐等甜饮料。

 

 

▲人体一天需要糖30克左右,大概是8粒方糖

 

糖虽然是人体的能量来源,但是本身也不是什么太好的东西。因为糖除了热量,几乎什么营养价值:它不含有蛋白质,几乎不含有钙和铁,也没有一点膳食纤维,也不含有维生素,不但没有维生素,还会跟身体抢维生素,跟骨头抢钙质、跟血管抢时间、跟大脑抢智商……

 

有人说:我一天也不吃一块糖,这事轮不到我来减。其实我们生活处处有糖(添加糖),餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等,还有我们认为几乎不含糖的蛋糕、饼干、面包……对于一些喜欢食甜点、饼干的人,每天吃下100克糖简直就是分分钟的事:

 

一罐可乐,含37克糖;3块巧克力,含9克糖;30~40克的减糖要求简直太容易突破了。

 

总之,加工类食物,几乎没有不含添加糖的东西(除非额外标志为无糖食品)。

三种东西要少碰,健康快乐一百年~《国民营养计划》刚刚发布,请大家一起共同传播吧!

 

让我们响应国务院的号召,减掉这三样东西,拥有更加健康的身体!

珠江网编辑整理